根生姜はお料理に頻繁に使われる事も多い野菜かと思いますが、加熱の有無で性質も少し変わります。

生の生姜には抗菌力や新陳代謝、発汗をうながす性質があります。

これからの暑い日にはお刺身や冷や奴など、薬味として付け合わせもいいですね♪

代わって加熱した生姜は、お腹を中心に五臓を温めるてくれる性質を持ちます。

※ただしマクロビティックでは陰性の食材となります、過剰摂取には注意が必要です。

季節や身体の声に合わせて、取り入れてみてくださいね。

只今根生姜は高知県香北町から届いています。

薬味に、生姜焼き、ジンジャーシロップなど、ご利用ください😊
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