とろーり柔らかく甘い、赤ねぎ入荷致しました。
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長ねぎは土を盛り遮光することで軟白部分を作りますが、その部分が色素アントシアニンの赤や紫の色になる種類があり、赤ねぎと呼ばれます。
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赤ねぎは日本古来からある在来種で、今はあまり作る人がおらず、なかなか出回らない貴重なねぎです。
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加熱すると甘くとろ〜りとした食感がおいしく、近年はその食味の良さが見直され、各地の特産の伝統野菜として復活してきています。
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絶対数が少ないので、予定通り入荷しない日もありますが、どうぞお見逃しなく！
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